Een combinatie van een grove Groninger mosterd en een zoete honingmosterd vormen een mooie smaakcombinatie voor een mosterdsoep. Aafke Bakker van het Groningse Hogeland verandert graag bestaande recepten naar haar eigen smaak en stijl. Door de vis uit het recept te veranderen in kip en gomasio –een mengsel van zout en vers geroosterd sesamzaak- toe...
Leuk dat je wilt bijdragen aan Know-How / Show-How! Hoe werkt dat? Wij zijn op zoek naar 5 minuten clips over de persoon, het verhaal en de kennis die je inspireert. Maak je geen zorgen, het is gemakkelijk om te doen! Volg onze speciale richtlijnen. Wat je nodig hebt: 1 Een persoon met bijzondere kennis...
Voordat je begint: Als je de persoon kent kan je meteen beginnen. Zoniet, neem dan wat tijd om elkaar te leren kennen, zorg ervoor dat ze zich ontspannen voelen en leg het proces uit voordat je begint te filmen. Technische tips: – Controleer altijd de batterij van uw telefoon of camera – breng een...
Het vlechten met wilgenteen, stro, biezen en gras heeft een lange traditie in Nederland. De vlechttechniek leeft door dankzij de mensen die het ambacht beoefenen en de kennis verzamelen, bewaren en doorgeven. KHSH ontmoet deze inspirerende mensen en legt hun werk vast op video. Een van de eerste ontmoetingen vond plaats in het Nationaal Vlechtmuseum...
Een beitel moet scherp zijn, vertelt houtdraaier Joost Kramer. Een beitel scherp slijpen kan alleen met iets dat nog harder is. Zijn slijpsteen is daarom bedekt met diamantgruis. Als de laatste braam na het polijsten weg lijkt, moet de ultieme test bewijzen dat de beitel scherp is. Als hij de haren van zijn arm kan...
‘Stoomdestillatie of Hydrodestilatie’ is eeuwen oud techniek gebruikt om essentiële oliën te winnen uit planten, veel gebruikt in de parfumindustrie. Know-How Show-How team zal reeks testen uitvoeren in stoomdestillatie van lokale planten en parallel met dat zal beginnen met opsporen van de beschikbare kennis in Nederland en wereldwijd. Iedereen is welkom zijn kennis en bevindingen...
